福岡にはうまいモンがたくさんある。
代表は海の幸だ。近海物の鯛や対馬のマグロ、呼子のイカなどは特にうまい。
北海道産だが、イクラやウニもイキのいいのが入ってくる。北海道で食うのに比べるとさすがに劣るが、奈良で食べるウニやイクラに比べると桁違いにウマい。イクラはプチプチに張っていて、押しても簡単につぶれない。奈良だと押すと「へにゃっ」となってしまうのだが。ウナギの季節だが、主に鹿児島産のウナギも豊富に入ってきていて、安くてウマい。ウナギの蒲焼には砂糖が入っていてもOK。
そして意外かもしれないが、鶏が超ウマい。こっちに来て鶏肉でハズレを引いたことがない。奈良ではカスカスの鶏しか食えないのだが、プリプリで超ウマい。俺がうまいものをほめるときに言う最上級のせりふは「○○の味がする」なのだが、こちらに来てから「鶏の味がする」と何度も唱えた。奈良では主に鶏の味がしない鶏しか食べられない。
鶏がウマいので卵もウマい。黄身が超もっこりしていて、味が濃い。「卵の味がする」。卵ご飯を死ぬほど食うようになった（そして太った）。
牛も意外と侮れない。佐賀牛も悪くないが、福岡牛もけっこうウマい。ただ、鶏肉がうますぎて牛肉を食べる必要がない。鶏肉の、あの貧乏臭い感じがまるでないのだ。超リッチな食材感なのである。驚くなかれ、福岡は宮崎を押さえて日本一の鶏肉生産地なのだ。そらウマいわ。
名古屋で食った名古屋コーチンもウマかったが、高い。こちらでは名古屋コーチンと同レベルの鶏肉が半額で食える。
しかし、である。上記は全て魚肉系だ。id:locust0138クンの詳しい農産物に関しては、ほぼ全滅である。
豆腐はマズくはないがウマくもない。大豆そのものは食べたことがないのでわからないが、たぶん丹波笹山・奈良の山奥で食べられるものには、負ける。
（しかし丹波笹山の豆類のあのクソウマさは一体なんなんだ？）
米は残念ながら奈良県産「ヒノヒカリ」に勝っているものにめぐり合えない。熊本で金賞を取ったという「森のくまさん」をAmazonで買ってみたが、そんなにむちゃくちゃウマくはない。
野菜はなぜか鮮度が悪くマズい。もともと野菜好きじゃないのだけど、やっぱり奈良の方がウマい。聞くと奈良って割と野菜大国だそうだ。農協（現JA）の野菜を小学校で食わされていたが、マズかったのにな。
アスパラとかはちょっと見所のあるのもたまにあるようだ。佐賀県産の野菜とかはうまいのもある。とにかく、福岡の農産物でウマいものにあまりめぐり合えない。ああ、糸島の食材を使ったというピザを食べたが、超ウマかった。糸島は別格かも（でも糸島イオンの野菜はマズい）。
で、食材がいいのにうまいものが作れないというのは、味覚センスがないからである。たぶん、暑いので味覚がバカになっているのだろう。俺もバカになる寸前かもしれないが。
たとえば、マリノアシティに「ポムの樹」というオムライス屋さんがある。京都発祥のオムライス屋だ。京都で学生やっていたというlocust0138クンもきっと知っているだろう。
この店はサービスクオリティ（従業員教育）が関西レベルなのでとても接客態度がいい。当然全面禁煙。それでも行列が途絶えることはない。だって、卵がウメーんだもん。なんでもっとオムライス屋をやらないのかね？不思議でならない。
ちょっと前にデリバリーの中華で天津飯を頼んだのだが、クソ甘くて食えたものでなく、半分以上捨てた。こんなウメー卵が安価で手に入るって言うのに、それに砂糖ぶち込むなんて！どうかしてるぜ。卵は卵の味で食うべき。だし巻きに砂糖、ダメ、絶対。腐った卵の味ごまかすためとしか思えない。
大豆がたくさん取れるからウマい大豆も選べる。道理はそうだ。だけど、現実はそうじゃない。だって、ウマいかどうかがわからないんだもん！舌がバカになっちゃってるんだもん！キュレーションできないじゃん。たくさんつくりゃウマいモンができるなら、ウマいワイン作りに血道をかけているワイナリーやソムリエを馬鹿にした話ですな。
ウマいモンはウマい。
さいなら。
